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【潮饮+烘焙】烘焙产业的探路之旅

近年来烘焙店与饮品店相+,已经越来越流行,烘焙店除了卖烘焙产品还可以怎样延伸拓展,饮品店也开启自做烘焙新模式。

在讲“烘焙+饮品”这种轻餐饮模式之前,不得不提一下这家台企,也是烘焙+茶饮经营模式先锋的85度c,他的成功影响了一大波行业品牌,以至于众多烘焙企业都开始增加水吧台

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烘焙店只能卖烘焙产品吗?当然不是!烘焙店除了卖吃的,还可以卖喝的。结合烘焙店的定位,拓展门店的产品线,形成复合业态。辅助产品不仅能引流,还能给门店带来形象加持,从而增强门店竞争力。在资金与店铺面积条件允许的情况下,“跨界互联”增加消费者吸引点,引进客流,增加门店市场辨识度。烘焙店可以结合的元素有很多。各家烘焙店可以依据自身的定位进行合理地延展扩充,为自家烘焙店带来新的创收。

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因为喜茶现象,让水吧成为近期烘焙业最活跃、关注最高的版块,很多业者也希望能搭上顺风车。回顾饼店复合式经营理念的起源、发展,水吧作为一个全新的版块融入,却多年来不温不火。正当很多人失去信心的时候,喜茶携饮品大军跨界烘焙业,直接让烘焙业中“上下两难”的水吧版块相形见绌。喜遇现象,忧于现状,正是此时很多烘焙人的心情。

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随着中国文化的复苏,饮品、烘焙行业新中式品牌层出不穷。不夸张地说,“新中式”的产品浪潮,正在席卷全国。这些品牌的共同特点是:用更本土化的方式/口味/价格,无缝植入消费者的生活日常,用受众熟悉的事物来带动产品消费。它的本质,是新一代年轻人从对舶来文化的追捧,转变为对于本土文化的认同。

在越来越多元化市场的背景下,为了给所有人一个有关“烘焙+ 饮品”为主题的直观感受,我们将以“展示+ 论坛”的方式, 整体将这份行业思考呈现在2022中国(沈阳)烘焙产业展览会上

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协会动态|山东省贸促会贺忠军副会长会见省会展业协会轮值会长门振春
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协会动态|山东省贸促会贺忠军副会长会见省会展业协会轮值会长门振春

   山东省会展业协会第五届会员大会选举产生了第五届理事会,选举青岛海名控股集团董事长门振春为轮值会长,山东新丞华展览有限公司董事长王爱民为轮值会长,山东百特展览工程有限公司总经理王风光为轮值会长,山东福瑞德国际会展集团有限公司董事长孙立伟为轮值会长;山东国际会展集团有限公司党总支书记王学军为副会长,绿地集团山东区域管理总部党委书记、总经理薛明辉为副会长,青岛金诺国际会展有限公司董事长王德文为副会长,山东中贸国际经济贸易发展促进中心董事长杜磊为副会长;省贸促会贸促中心宋新生为秘书长;山东融合国际会展集团有限公司总经理钟宇为监事长。

                           

 

为了更好更快地开展山东省会展业协会2021年度工作,山东省会展业协会于2021年3月5日在线上召开了2021年第一次负责人会议。本协会轮值会长、副会长、秘书长、监事长、秘书处工作人员等参加了此次会议。 

会上对省会展业协会前期已完成的工作进行了总结,确定了省会展业协会下步工作计划安排。 

会议一致通过:

启动组织者专业委员会、场馆专业委员会、服务商专业委员会、会展教育与培训专业委员会四个专委会的工作,同意丞华集团牵头成立山东省会展业协会数字专业委员会和会议专业委员会。

省会展业协会参与主办会展活动的管理办法。

    根据工作需要再增加副会长单位。

    会员单位内部相互扶持和抱团发展,同等条件下优先选择会员内部进行合作相关政策。

    山东会展论坛方案、山东省会展行业创意设计竞赛评比方案、山东省策展人评比奖项设立、山东省会展行业评比奖项设立等事宜。

    由各负责人单位专家组成山东省会展业协会专家委员会。

(图文来自“山东展协”)

电话:18254100761      18615507736

邮箱:279385753@qq.com

地址 :济南历下区华能路汇源大厦20楼


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